如何经营好一家酸菜鱼粉店？

酸菜鱼粉是很多人都很喜欢的美食，酸辣可口，非常的开胃，如今不少创业者对于开一家酸菜鱼粉店面非常的看好，那么，开一家酸菜鱼粉店怎么经营？经营技巧有哪些呢？

餐饮供应速度

现代的人都处于紧张的工业社会，讲究效率和速度，对于等待是没有耐心的，有些特色酸菜鱼粉当客人点好后，5分钟出粉足足有余的，事先的准备工作最为重要，快速的餐饮供应可以提高酸菜鱼粉店的收益。而当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，不少消费者可能等待时间太长可能就会放弃在这用餐，因此人员安排是最为重要的，什么人做什么事，都要保持卫生清洁的用餐环境!

环境卫生

开餐饮店环境卫生是非常重要的。环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心。

每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个酸菜鱼加盟店不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。

菜品口味

每个人用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜欢这道菜、合他味口，因此在经营一家酸菜鱼粉加盟店对一个产品，不要轻易去改变他的制作工艺。但是开酸菜鱼粉店，也不能一直只有那几道菜品，开酸菜鱼粉店也是需要创新的。持续创新的动力“新”主要体现在两个方面：

一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对酸菜鱼加盟店始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

营销策略

开酸菜鱼粉加盟店，要想办法招徕客户，客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的点，主动让客户看到你的酸菜鱼加盟店多看一眼!如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设咨客、服务员打招呼!推出套餐、送小菜!等等!

服务态度

此外，酸菜鱼粉加盟店的服务质量，以及饮食环境等也对酸菜鱼形成特色有重要影响。开酸菜鱼粉加盟店，提供优质的服务顾客永远是酸菜鱼粉加盟店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大。因此开酸菜鱼店，要重视酸菜鱼粉加盟店经营细节。

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